料理初心者トーマスの夕飯メニューチンジャオロース、シューマイ、翌日分のおでん。

料理日記

おはにちばんわ( ・∇・)

料理初心者トーマスです。

今日はチンジャオロースと初挑戦のシューマイです(*゚▽゚*)

昔学生時代に中華料理店でアルバイトしていた事があって、こういった中華系の料理は少し得意なんです。

チンジャオロースで気をつけなければいけない点は、意外とピーマンのカサが減ってしまうと言う点ですw

毎回もっとピーマンだらけがいいのになぁ、と後悔しますw

作り方は簡単で、用意するのは

ピーマン、たけのこ、牛肉、

牛肉に醤油、生姜、ニンニク、をまぶし少しまぜまぜして片栗粉をまぶしておきます。

ピーマンとたけのこを細く切って準備おk。

ごま油を少しひいて、牛肉を炒めて火が通って来たらたけのこ投入。

酒とオイスターソース、塩胡椒で味つけて最後にピーマン入れて、ピーマンに火が通り過ぎない様にします。

シューマイは今回は鳥ミンチで作りました。

ぶっちゃけ豚ミンチの方が美味しいと思います。

たけのこと玉ねぎを刻んで鳥ミンチと混ぜまくります。

生姜、オイスターソース、塩胡椒、醤油で軽く味をつけて後は包んでいくだけ、蒸し器で15分もしないうちに完成です。

絶対に豚肉の方が美味しと思います。

後は翌日のおでんですね。

最近はおでんに手羽元を入れるんですけど、鳥の出汁が出てるのかコクがあって美味しいですよ。

もちろん先にしっかり焼き目つくまで焼きますけど。

寒い時期しかおでんは食べないのでこの冬もう一回ぐらい作ろう(*゚▽゚*)

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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