おはにちばんわ～|дﾟ)
トーマスです。
今回は、冷凍鶏皮ぎょうざの紹介です。
鶏皮ぎょうざってご存知でしょうか？その名通り、鶏の皮で餡を包んだ料理ですが、あまり見かけませんよね？
自分は業務スーパーで初めて見かけ、食べてからは居酒屋なんかであれば頼むようになりましたが、それまでは存在すら知らなかったです。
カナリヘビーなＢ級グルメですので、好き嫌い別れそうですが紹介していきます。
原材料、栄養成分
下記写真を確認ください。
餃子の餡って豚ミンチだと勝手に思っていたのですが、この鶏皮ぎょうざ、鶏むね肉のミンチを使っているんですね。
白菜、たけのこ、椎茸、長ネギと野菜も結構入っているので、これは嬉しい。
栄養成分は載っていませんでしたので、神戸物産のホームページから持ってきました。
１００g当たり●エネルギー：349kcal ●タンパク質：10.7g ●脂質：31.8g
●炭水化物：1.8g ●食塩相当量：0.7g
１００gあたりということは、こちらの餃子、約３つ分って事になりますね。
やっぱり鶏皮を使っているだけに脂質は高め…私は気にしません笑
袋から出してみた感じです。
明けて中身を出してみた感じです、ちゃんと皮で包まれていますね。
この鶏皮餃子自分で作ろうと思ったらけっこう大変です。
皮がムニュムニュしていて、餡を包むときに上手く出来なくて、イライラしたのを覚えています。
なので売り場で見たときに「美味しかったら便利だなぁ」と思い購入しましたので。
上の写真数字の所が光で反射してますが、２９ｇです、約２９ｇの物が１６個入っていました。
調理していきます。
これをいつもの様に油にどおぉぉぉん(/・ω・)
１７０度の油で約５分！
5分は早いな〜大丈夫かなぁ〜と思いながら上げていきます。
ちなみに、この時iPhoneで写真を撮っているときに、油に近づき過ぎて指に油が跳ね「あっちぃぃ‼︎」ってなり危うく、油に落とすところでした。
油に落ちるという最悪のケースは逃れたのですが、床に激しく強打して見事画面破損。
鶏皮餃子を揚げるときは注意してください。
揚げる前は、霜を出来るだけ落としてから調理してください。
油に水はダメです。笑
5分で完成です。
５分後の写真です。
「鶏皮ぎょうざですうぅ」って言われないと正直何かわからないですよね？笑
香りは完全に「餃子」です。
写真では中々伝わりませんが、個人的にはメチャクチャ食欲をそそる匂いとフォルム！！
ていうか、5分でちゃんと揚ってるのか？
心配。
写真が本当に下手くそで、本当に申し訳ない。
何故か上によってしまってますが、切り口はこんな感じ。
厚めの鶏皮の中には餡がギッシリ詰まっていました、包丁で切った瞬間「ザックッ！」と言う音と共にメチャクチャ肉汁出てきて「おっ」ってなります。
そこをふまえて切らない方が、楽しめますね。
厚めの鶏皮の弾力ある食感と、しっかりと味の付いた餡がとても合い、とても美味しかったです。
ただ、もともと焼き鳥なんかでも、鶏皮が嫌いな方はおそらく好ましくないと思います。
後、お弁当には不向きかと・・・時間がたつと周りのパリパリ感がなくなり、ジューシーな肉汁もくどく感じました。
おすすめはヤッパリ揚げたてです！
鶏の皮を剥いて、餡を作って、巻いて、と言う手間が「揚げるだけ」っていうのは、すごく魅力的です(*´ω｀)
これで５００g入り税別４９８円ですから個人的には安く感じます。
お酒のあてにしても全然おｋですね！オススメ商品です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。